1. Хамон
Испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок. Существует великое множество видов хамона по разной цене, основные отличия: способы приготовления, передняя или задняя нога, выдержка, порода свиньи. Хамон едят как самым приземленным способом в виде бутерброда, он же тапас, так и более вкусным и непривычным русскому вкусовому воображению, например с дыней. Употреблять хамон следует тончайшими ломтиками, а режут его вручную специально обученные люди – хамонеро.
2. Паэлья
Одно из самых известных испанских блюд. Готовится из специального сорта риса (конечно, испанского) с добавлением шафрана. Видов паэльи в Испании насчитывается около 300, то есть практически на каждый день года можно есть новый вид паэльи. Самые популярные из них все-таки паэлья с морепродуктами, паэлья Валенсиана (с кроликом, курицей, улитками и зелеными овощами) и паэлья микста (смешанная).
3. Чуррос
Сладкая выпечка, формой чаще всего напоминающей петлю, или просто сладкая палочка из заварного теста, в разрезе имеющая форму многоконечной звезды. Подается традиционно на завтрак, в Мадриде принято употреблять чуррос, обмакивая его в горячий шоколад, в остальных регионах Испании его просто едят за чашкой кофе с утра.
4. Тапас / пинчос
Наверное, нет более известной испанской закуски, чем тапас. В стране Басков тапас переквалифицировался в пинчос – меньший по размерам бутерброд на 1-2 укуса. Идей для тапас великое множество, подчас одно заведение может предложить более 20 видов этих маленьких бутербродиков. Традиционно это блюдо для баров, употребляется в качестве перекуса, ну или просто к закуске. Раньше тапас были закуской для вина, сейчас все больше для пива. Мелкими тапас считаются также тарелочки с маслинами, орешками, соусами для сухариков, которые чаще всего входят в стоимость напитка.
5. Крема Каталана
Каталонский десерт, представляет собой сладкое суфле с карамелизированной корочкой на основе яичного желтка. Безусловно, самый популярный десерт Барселоны.
зы: кстати, с Кремой Каталаной у нас были проблемы в Барсе.. прям не найти её было на Рамбле... Кошмар))