5 блюд, которые стоит попробовать в Малайзии

5 блюд, которые стоит попробовать в Малайзии

Раздел: 5 вещей, которые нужно попробовать

14.06.16,






Автор Nina Tailles



Четвертый год живу в Малайзии. До сих пор продолжаю узнавать ее с новых сторон и влюбляться снова и снова. Обожаю Азию, собираю информацию о Малайзии здесь:
www.travelmalaysia.info


С едой в Малайзии дела обстоят интересно. Никто толком не знает, что такое традиционная малазийская кухня, потому что на нее сильно повлияли кулинарные традиции иммигрантов из Китая, Индии, Ближнего Востока и колонизаторов из Европы. В столице можно найти, пожалуй все, что угодно. Я расскажу, как не растеряться в этом многообразии и что обязательно нужно попробовать, чтобы у вас остались хорошие воспоминания о Малайзии.

Малазийцы очень гордятся своей кухней и готовы говорить о еде часами. Я всегда любила азиатскую кухню, особенно индийскую, тайскую и китайскую, но когда впервые попала в Малайзию, немого растерялась. Еда здесь вроде бы знакомая, но вкус у нее совершенно другой. Все национальные особенности слегка адаптированы под местные вкусы, а любят здесь жирное и сладкое, острое и жареное. Может быть из-за жары, а может по другим причинам, свежие овощи едят редко, большинство блюд жарят во фритюре или просто очень долго готовят.

Хочу сразу предупредить, что существует миллион вариаций каждого блюда, поэтому идеальным вариантом будет, если вам подскажут местные друзья, где и что стоит есть, потому что в каждом кафе готовят по разному. И не бойтесь пробовать новое, потому что еда здесь действительно ни на что не похожа.

Вот пять блюд, которые я советую каждому, кто окажется в Малайзии.

Наси Лемак (Nasi Lemak)



Традиционный местный завтрак: рис в кокосовом молоке с арахисом, огурцом, вареным яйцом  и анчоусами с острым соусом самбал. Самое главное в этом блюде - соус. Он определяет успех блюда и должен быть идеальной комбинацией кислого, сладкого, острого и соленого вкусов. Местные специально охотятся за правильным наси лемак и с удовольствием делятся рекомендациями. Это недорогая еда, которую здесь едят на завтрак, обед и ужин.


Аис Качан (Ais Kacang)



Ледяная крошка со сгущенным молоком, кукурузой, арахисом и разноцветными сиропами. Звучит страшно, выглядит необычно, но попробовать один раз стоит.

Курица Тандури и Роти Чанай (Tandoori chicken and roti canai)



Это индийское блюдо, которое прижилось в Малайзии и продается на каждом углу. Запеченая курица, предварительно маринованная в специальном соусе, и лепешка из хлеба. Это просто и вкусно, одно из самых популярных блюд в Малайзии.

Лапша Кой Тяо (Kuey Teow)



Это блюдо лучше всего готовят на Пенанге, но и в Куала Лумпуре можно найти неплохую лапшу Кой Тяо. Это очень жирная рисовая лапша, которую жарят на раскаленном воке с яйцом, проростками сои, морепродуктами, соевым соусом и побегами чеснока. Каждую порцию готовят индивидуально, прямо при вас, и наблюдать за этим очень интересно. Вкус необычный, для тех, кто не боится гастрономических экспериментов.

Лакса (Laksa)



Рыбный суп с лапшой. Простая еда рыбаков, особенно популярная в штатах, где занимаются рыбной ловлей. Готовят ее в каждом штате по разному. Попробуйте лаксу Пенанг и лаксу Джохор, они очень разные, но оба блюда по своему интересны. Основные ингредиенты: лапша, густой рыбый бульон с травами, овощи, мята, базилик, чили  и сок лайма.

Вообще, список конечно можно продолжать долго, потому что кулинарные традиции в Малайзи действительно богатые,  но это 5 самых характерных и аутентичных блюд, которые тут обязательно стоит попробовать.



КОММЕНТАРИИ
Чтобы добавить комментарий, необходимо авторизоваться:
Vk / Fb / Email
Нет комментариев

Не забудье подписаться на нас в социальных сетях

мы не перестанем вдохновлять вас на путешествия!



Спасибо, уже