Попробовать стоит:
1) Морепродукты. Помимо вышеописанного выбора, нужно изведать свежую сырую селедку. Это традиционное блюдо голландцев, которое едят с луком. Особым деликатесом считается молодая селедка, которую ловят весной. Едете не в сезон? Тогда надо попробовать харинг (haring), это малосольная сельдь. Считается, что солить первыми сельдь начали именно голландцы.
2) Сыры. Гордость страны! Вам знакомы эти названия: Гауда, Мааздам, Эдам. Стоит посетить сырные рынки. Например, сырный рынок в Алкмааре.
3) Гороховый суп. Не очень известное, но для разнообразия вполне хорошее для первого блюда: гороховый суп с кусочками бекона и ароматными приправами (erwtensoep)
4) Рис. Индонезия долгое время была голландской колонией, то и в Амстердаме огромное количество индонезийских ресторанов. Для любопытства советуем попробовать рис с экзотическим мясным соусом.
5) Рисовый торт Рейсттрарт. Необычный десерт делают из дрожжевого теста, обложенного рисовой кашей, запекают с абрикосами