2. Айвар - салат из печено-тушеного перца с баклажанами и фасолью. Айвар - одно из самых любимых блюд у македонян. Говорят, что приготовить его за пределами страны невозможно.
3. Тавче Гравче - это блюдо из бобов (гравче) на сковороде (тавче). Попробовать его можно в любом македонском ресторане. Блюдо считается национальным в Македонии, но также его любят готовить греки.
4. Турли Тава - мясо, запеченое с овощами и специями. Свое название блюдо берет из турецкого языка: "турли" означает "смешанный", а "тава" - "тарелку из керамики". Турли готовят из картофеля, риса, баклажанов, моркови, паприки и мяса (баранины, говядины или свинины). Все это смешивается в таве и ставится в духовку.
5. Тулумба - десерт македонской кухни, который также популярен в других балканских странах. Тулумбу готовят из пресного теста. Заготовки в виде трубочек или цилиндров обжаривают до золотистого цвета, после чего поливают сладким сиропом.
