5 блюд, которые стоит попробовать на Кубе

5 блюд, которые стоит попробовать на Кубе

Раздел: 5 вещей, которые нужно попробовать

19.01.16,






Автор Lara Pavlova





«В ней прослеживаются элементы испанской, африканской и креольской кулинарии» – такое описание национальной кухни Кубы вы встретите в свободной (словно этот остров) интернет-энциклопедии. Действительно, видовое разнообразие местных блюд поражает, хотя основной набор продуктов довольно прост. Mishka.Travel продолжает изучать наиболее характерные яства разных стран, которые непременно стоит попробовать. На этот раз, как вы уже догадались, речь о Кубе.

1. Ахиако криольо. Избежать знакомства с этим блюдом во время путешествия по Острову Свободы вам вряд ли удастся. Потому что ахиако — лицо кубинской кухни. Может быть, не самое симпатичное, но уж точно одно из самых аппетитных. За этим испанским названием кроется то ли густой суп, то ли овощное рагу. Во время его приготовления мясо (чаще всего куриное, иногда говядина и баранина) в дуэте с овощами жарится на гриле или тушится в горшочках. В состав также входят зелёные бананы, батат, сладкая кукуруза, тыква, маланга (что-то вроде топинамбура) и креольский соус со специями. Пробовать рекомендуем в «Паладерас»( Paladares) — частных ресторанчиках, обычно принадлежащих отдельным семьям. Средняя стоимость блюда в них начинается от $7.


2. Конгри. Конгри представляет собой смесь из чёрной фасоли, круглого риса, обжаренного лука, сладкого зелёного перца, жгучего чеснока. Часто готовится с добавлением чоризо и соуса софрито. Блюдо простое — искать изысканности в кухне этих мест вообще не стоит — но истинно кубинское. Рекомендуем его за универсальность (обратить внимание на вариации конгри могут и вегетарианцы, и любители пикантных колбасок) и распространённость. Уехать с Кубы, не попробовав конгри, — гастрономически преступно, да и почти невозможно. Уверены, что вы возьмёте рецепт этого ароматного угощения на заметку и повторите его, вернувшись на родину.


3. Ропа Вьеха. Это национальное мясное блюдо, состоящее из свинины и тушёных овощей. В переводе с испанского языка ропа вьеха обозначает старая одежда, что вполне оправдывает внешний вид кушанья. Но не вкус, нет, он просто божественный! Мясо для блюда около двух часов томится в пряном бульоне, после чего разделывается на волокна и тушится с овощами в креольском соусе. Удивительно деликатное, но в то же время с легкой остринкой блюдо. Точно красноречивый взгляд юной кубинки. Обязательно к дегустации!
  

4. Мороженое Коппелиа. Производство лакомства, подаваемого в знаменитом кафе-мороженице Coppelia, было налажено Фиделем ещё в 60-х гг. С тех пор оно необычайно популярно не только среди местных, но и среди туристов. Конечно, сортов этого мороженого в разы меньше, чем, например, у популярного угощения, рекламируемого гигантской розовой ложкой, но одним оно бесспорно выигрывает — насыщенным вкусом натуральных сливок. Нежнейший десерт полностью готовится из натуральных ингредиентов, что с первой порции покоряет вкусовые рецепторы. А за первой непременно последует вторая... Главное, набраться терпения постоять за ней в очереди.

10 мест, которые нужно посетить на Кубе



5. Легендарные коктейли. Куба, не смотря на политическую и социальную неустойчивость, — пространство беззаботной и ритмичной жизни. По крайней мере путешественнику она может предстать именно и только такой. Проще всего покачивать бёдрами в такт румбы, сальсы или бачаты после пары бокалов охлаждающих пыл напитков. Значительный процент финансовых поступлений Куба получает от экспорта сахарного тростника — сырья известного на весь мир кубинского рома. Именно он является основой Мохито, Дайкири, Куба Либре и других беспрецедентно страстных коктейлей. Почувствуйте пульс этого острова!


Текст: Валерия Ефремова.

Фото: http://yagurme.com/Default.aspx?pageid=41498, http://likeforyou2.ru/congri.html, http://translatingcuba.com/coppelia-ice-cream-turns-45-without-strawberry-or-chocolate-ivan-garcia/, http://www.snipview.com/q/Coppelia_(ice_cream_parlor), http://pdxfoodlove.com/the-cocktail-diaries-cuba-libres/, http://astratrevel-club.com/udivitelnyj



КОММЕНТАРИИ
Чтобы добавить комментарий, необходимо авторизоваться:
Vk / Fb / Email
Хе-хе)) Кубинская кухня поражает конечно, но никак не разнообразием! Любители нео­бычного попотеют в поисках этого самого кулинарного необычного - основное предлож­ение заведений довольно куцое и однообразное. Надо искать домашнюю кухню методом ­проб. В идеале найти хорошее кафе с креольской кухней. За три недели на Кубе мы б­ыли довольны обедом всего трижды. За три недели в Индии не припомню и дня, когда ­я что-то не доел или мне не понравилось. Дело вкуса конечно, но кухня Кубы скучна­я.

Не забудье подписаться на нас в социальных сетях

мы не перестанем вдохновлять вас на путешествия!



Спасибо, уже