5 блюд, которые надо попробовать в Иордании

5 блюд, которые надо попробовать в Иордании

Раздел: 5 вещей, которые нужно попробовать

13.11.14,








Пишу про всякое.


Прием пищи в Иордании – ритуал важный, обросший за столетиями традициями. Прежде всего, это общение. Гостеприимные иорданцы никогда не оставят путника без еды и дружеского тепла. В этой стране разнообразна не только пища, но и компания, с которой вам предложат ее разделить.

1. Маклюбе
Маклюбе – блюдо панарабской кухни, подается при торжественных случаях и в ресторанах. Представляет собой пирамиду дымящегося риса с кардамоном и изюмом, украшенную сверху мясом, ломтиками лука, цветной капустой и свежими травами – тимьяном и петрушкой.


2. Молочные продукты
Иордания известна своими молочными продуктами, особенно соленым белым сыром. Популярный мягкий белый сыр называется кашкавал (или кишкех). Халуми и ливанский шинклиш имеют более твердую консистенцию.


3.Местный фастуд
Местный фастфуд безопасен, вкусен и доступен в каждом городе. Отведайте шаурму - тонкие кусочки ягнятины или цыпленка, смешанные с луком и завернутые в плоскую лепешку хобз. Попробуйте фалафель – поджаренные в масле шарики из нутовой пасты со специями, завернутые в плоскую круглую лепешку с самыми разнообразными добавками – маринованными овощами, помидорами, салатом или йогуртом.


Еще интересным быстрым блюдом является фарух – цыпленок, приготовленный на вертеле на гриле, подаваемый с хлебом, луком и маринованными огурчиками. А шиш тавук – это острый рубленый кебаб из цыпленка, жаренный на гриле над древесными углями – тоже сможет вас удивить.

4. Десерты
Иорданцы – те еще сладкоежки. В каждом городе есть кондитерские, посвященные искусству приготовления пахлавы. Гигантские круглые подносы со слоеным печеньем, сдобренные медом, сиропом, розовой водой – настоящее искусство. Сладчайшая составляющая путешествия в Иорданию – кунафа – необычный десерт из теста и сливочного сыра, облитый сиропом. Десерты покупаются на вес: 250 г – обычно самая маленькая порция.


5. Чай и кофе
Чай (шай), пожалуй, самый популярный напиток Иордании. Его пьют без молока разной степени сладости: с сахаром (суккар зияда), с небольшим количеством сахара (суккар калель) или без сахара (бидун суккар). Вкусные мятный чай (шай ма наана) и травяные чаи с заатар (тимьяном) и с маррамия (шалфеем). Кофе подают крепким, сладким, приправленным кардамоном и с кофейном гущей.


По материалам Lonely Planet.



КОММЕНТАРИИ
Чтобы добавить комментарий, необходимо авторизоваться:
Vk / Fb / Email
Нет комментариев

Отчёты читателей

Не забудье подписаться на нас в социальных сетях

мы не перестанем вдохновлять вас на путешествия!



Спасибо, уже