5 блюд, которые нужно попробовать в Израиле

5 блюд, которые нужно попробовать в Израиле

Раздел: 5 вещей, которые нужно попробовать

10.11.14,



Всё о стране Израиль



Об авторе

Катя Сабирова
Пишу про всякое.

Быстрый взгляд в Тору, Новый Завет или даже Коран докажет, что еда всегда играла важную роль на Среднем Востоке. В Священных писаниях полно историй про банкеты и празднества, и даже сегодня еда – это не просто прием пищи по расписанию. Еда – это семья и традиции. В Израиле домашнюю кухню можно разделить на две части: ашкеназскую (евреи, унаследовавшие западноевропейские традиции) и сефардическую/мизрахи (евреи иберийского, балканского, североафриканского и средневосточного происхождения). Но вообще израильская еда – настоящая смесь культур, огромное влияние оказывает иракская, марокканская, польская, венгерская, русская, французская, йеменская и многие другие традиции.

1. Хумус

Блюдо, которое объединяет еврейскую и арабскую кухню, - это, конечно, хумус. Подающийся горячим со свежей питой, он может быть съеден с фуулом (паста из бобов), тхиной (паста из зерен сезама) или с классическим жареным фалафелем. Прекрасный вариант для обеда, полдника, ужина или всего вместе.


2. Фалафель

Несомненный лидер израильского фастфуда - это фалафель, жареные тефтели из нутового ореха, которые подаются с хумусом, хиной и салатом. Эта вегетарианская закуска вызывает привыкание :) и чувство абсолютной сытости.


3. Кофе

Кофе - это практически часть конституции. Израильтяне, кажется, планируют свой день вокруг чашки кафе хавуч (капучино) или кафе шахор (турецкий черный кофе). В Тель-Авиве производство кофе - форма искусства. Только посмотрите на узоры на кофейной пленке!


4. Оливки

Оливки иногда подаются как гарнир к мясу или в качестве закуски к пиву, но на самом деле они обладают почти религиозным значением в Израиле. Упомянутые в Библии несколько раз, оливковые деревья - символ достатка, благословения и мира.


5. Озней Аман

Озней Аман ("Уши Амана") - треугольная выпечка с маком, сливами и финиками, которую едят в праздник Пурим. Озней Аман готовится в честь спасения от законченного негодяя Хамана, о чем и повествует история Пурима.



Обновление статьи: 22.04.15




КОММЕНТАРИИ
Чтобы добавить комментарий, необходимо авторизоваться:
Vk / Fb / Email
Ой, как все вкусно выглядит. Думаю, любой турист после насыщенного экскурсионного­ дня был бы не против такой вкуснятины. Мы с мужем когда были в Тель-Авиве, попро­сили нашего гида Леонида (http://israelguids.ru/guide/leonid-magalnik.html) отвес­ти нас в его любимые места города. Сейчас названия всех ресторанов, в которых мы ­побывали за 2 дня, я не вспомню, но самые "вкусные" назову. Старик и Мо­ре, Белый Шалаш и Баба Яга — вот тройка моих фаворитов. Здесь просто фантастическ­и готовят, причем за небольшие деньги можно очень хорошо поесть. Посоветую заказа­ть барбунью и морепродукты — это будет отличное завершение познавательного дня.