2. Посинтхан – национальный суп корейской кухни из мяса собаки. Его едят круглый год, но особенно часто в жаркие дни, т.к. собачье мясо хорошо понижает жар тела. Мясо собаки варят с зеленым луком, листьями периллы и одувнчиков, добавляя специи. Посинтхан – одно из самых популярных корейских блюд, которое имеет долгую историю и занимает важное место в корейской культуре, но в последние годы подвергается критике, как среди корейцев, так и среди иностранцев из-за беспокойства по поводу прав животных и антисанитарии. Считается, что суп придает мужество.
3. Пулькоги (в переводе с корейского языка – «огненное мясо») – традиционный корейский вид барбекю, который жарят на гриле и сковороде. Обычно используется говядина и телятина (но иногда и курятина и свинина), которую предварительно маринуют в смеси из соевого соуса, кунжута, чеснока, перца, зеленого лука, шампиньонов и др. Головки чеснока, резанный перец и лук часто жарятся вместе с мясом На стол подают в чугунных сковородках.
4. Тток – корейский рисовый пирожок. Различают более сотни видов тока в зависимости от ингредиентов (от простой муки до орехов и фруктов) и региона, в котором его готовят. Под Новый год тток часто едят вместе с супом, а вообще тток считается праздничной едой.
5. Соджу – национальный алкогольный напиток крепостью около 20% (встречается и 45%). Гонят его из сладкого картофеля, поэтому у соджу сладковатый вкус. Корейцы пьют довольно много (согласно статистике, более 3 миллиардов бутылок соджу в год). Для них это целый ритуал, который помогает сплочению и дружбе, поэтому здесь многие после рабочего дня идут в бар и выпивают. Что касается соджу, то его часто добавляют в коктейли или пьют, смешивая с тоником и сиропом.
