5 вещей, которые нужно попробовать в Греции

5 вещей, которые нужно попробовать в Греции

Раздел: 5 вещей, которые нужно попробовать

18.07.12,








Русский эмигрант в Польше.


1. Сувлаки — небольшие шашлыки (гирос) на деревянных шпажках, разновидность греческого фастфуда (по популярности опережает даже «McDonald’s». Обычно для приготовления сувлаки используют свинину (традиционно в Греции). Мясо нарезают на небольшие кусочки и маринуют в смеси оливкового масла,орегано, лимонного сока, соли и перца, затем нанизывают их на короткие шпажки и готовят шашлыки на открытом огне или на противне, поставленном на угли, за счёт чего мясо получается довольно сухим. Сувлаки продаются практически во всех ресторанах быстрого обслуживания и закусочных. Технология приготовления проста до безобразия: огромный кусок мяса готовится на вертеле, с которого повар специальным ножом срезает наиболее прожаренные кусочки. Затем эти кусочки укладываются на слегка поджаренную питу, добавляются листья салата, помидор, лук, соус дзадзики, несколько долек картошки фри и специи.



2. Хориатики – коронное блюдо греческой кухни. Это самый обыкновенный греческий салат, который любят готовить и в России. Для его приготовления необходимы: помидоры, огурец, болгарский перец,лук и маслины. Все нарезать и  добавить сыр фета. После останется лишь полить оливковым маслом и винным уксусом, а затем аккуратно перемешать. На стол подавать его следует охлажденным. Можно употреблять как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира. Хориатики богат витаминами и содержит мало калорий.



3. Дзадзики (или цацики) – это вид салата-заскуски. Некоторые называют его соусом, другие салатом. Точное определение блюду дать сложно, так как он больше похож на соус, но слишком густой как салат. Без дзадзики невозможно представить греческое застолье, т.к. он подходит ко всему: его часто подают к мясным блюдам, например, к гирос или сувлаки, намазывают на хлеб, едят ложкой и др. Чтобы его приготовить нужно лишь три ингредиента: чеснок, огурец и греческий йогурт (из овечьего или козьего молока) жирностью не менее 10%.



4. Фасолада – греческий фасолевый суп, который любят готовить в пост. Основных ингридиентов совсем немного - фасоль, морковь, сельдерей, помидоры и оливковое масло. Сытность фасоладе придают фасоль, чечевица, горох и грибы.
Фасолада готовится следующим образом: варится фасоль, в нее добавляют обжаренный лук и овощи с зеленью. Затем приправляют суп свежей зеленью и специями, добавляя  лимонный сок и немного оливкового масла.



5. Меломакарона (ударение на вторую «а») – греческое рождественское печенье овальной формы, пропитанное медовым сиропом. Каждое Рождество меломакарону пекут в огромных количествах, складывая слоями печенье и посыпая его орехами. Несмотря на название, печенье не имеет отношения ни к мелу, ни к макаронам. Оно – непременный атрибут греческого застолья. Для его приготовления используется мука, сливочное или оливковое масло, сахар, йогурт или апельсиновый сок, корица, мёд, орехи, свежий лимонный сок.




КОММЕНТАРИИ
Чтобы добавить комментарий, необходимо авторизоваться:
Vk / Fb / Email
Нет комментариев

Не забудье подписаться на нас в социальных сетях

мы не перестанем вдохновлять вас на путешествия!



Спасибо, уже