Швеция: взгляд изнутри

Швеция: взгляд изнутри

Раздел: Отчёты

09.11.11,



Всё о стране Швеция







Путешествую бюджетно и самостоятельно и пишу об этом в своём блоге: crazy-traveller.ru
crazy-traveller.ru

Существует масса различных способов познакомиться с той страной, в которую вы направляетесь: осмотр достопримечательностей, приобщение к национальной культуре (кухне, музыке, обычаям и традициям), а может и вовсе путешествие «дикарём» с палатками или даже альпинистским снаряжением! Однако, на мой взгляд, одним из главных и наиболее интересных путей познания страны является общение с местными жителями, которые оценивают её совсем иначе, нежели обычные путешественники, даже такие сумасшедшие, как мы с вами)

Поскольку среди моих друзей обнаружилась хоть и не коренная, но всё же полноправная подданная Шведского королевства, сегодня я пригласила её в гости, чтобы побольше узнать об этой удивительной северной стране. Так ли суров климат  Швеции, как мы о нём думаем? Где проще всего встретить настоящих скандинавских викингов? Как приготовить самую рождественскую шведскую сладость? А также о кетчупе из брусники, лучших местах Стокгольма и многом-многом другом мне поведала рыжеволосая Дарья Нюберг, так похожая на знаменитую героиню книжек Астрид Линдгрен)

Привет, Даша! Расскажи, пожалуйста, как же ты попала в Швецию и осталась жить в Стокгольме?

Привет! Всё ужасно просто – я встретила своего будущего шведского мужа в Хельсинки, совершенно случайно и неожиданно. После двух лет постоянных самолётов, паромов и многочасовых телефонных разговоров я переехала к нему в Стокгольм насовсем.

И чем ты сейчас занимаешься?

Я учусь, рисую иллюстрации к одной детской книжке, чуть-чуть ищу ещё какую-нибудь работу.

Тяжело было выучить шведский язык?

Мне шведский язык дался удивительно легко. Прошёл ровно год с того момента, как я взяла в библиотеке свой первый учебник и с ужасом уставилась в кашу новых слов. И вот недавно я уже получила официальный уровень владения языком «близкий к носителю». Впрочем, тем, кто знает английский язык, шведский не покажется трудным. Единственная проблема – произношение, но и она легко решается практикой и действительным желанием говорить правильно.

А что ещё, кроме языка, тебе нравится в Швеции? Что было самое «твоё» в этой стране?

Всё-всё: шведское мировоззрение, спокойствие и тишина, шведская кухня, забота о природе; то, что прямо около дома можно увидеть оленя или лису. Менталитет шведских мужчин, трогательная старательность в сохранении важных традиций, надежность и доверие.


Швеция: слияние с природой
Cтокгольмский архипелаг, остров Ut?
фото с http://arskortguldsj.wordpress.com


А что, наоборот, не понравилось? Может быть, есть что-то, к чему ты так и не смогла привыкнуть?

Миграционная политика, если без углубления в детали)

Самый важный для меня вопрос: расскажи, как ты привыкла к суровому шведскому климату? Или он не на много суровее, чем петербургский?

Климат, если и отличается, то только в лучшую сторону. Воздух зимой сухой и лёгкий, весна приходит раньше, а лето – более солнечное. К тому же, зима в Стокгольме как будто создана для того, чтобы её любить – с замерзшим морем, превращающимся в огромный оживленный каток, с глёгом из гигантских котлов на улице, с рождественскими ярмарками и сияющими звёздами в каждом окне (рождественские украшения очень важны для шведов – так они переживают темноту).

И ещё один серьёзный вопрос, касающийся дороговизны путешествия в Швецию. Действительно ли уровень цен здесь значительно выше, чем, например в соседних Финляндии и Германии?

Да, цены здесь выше во многих областях – рестораны, алкоголь и так далее; но существует множество отличных мест, где цены вполне лояльные. К тому же, надо, например, помнить, что ланч в ресторанах всегда намного дешевле, чем «middag» – обед, на транспорт всегда нужно покупать многоразовую карточку, а в библиотеках всегда свободный вход и бесплатный интернет. Вообще, существует много способов сэкономить (-:

Я знаю, что для многих русских нет различий между Швецией, Норвегией и Данией, для нас это всё объединяется под названием Скандинавия. Причём некоторые включают сюда ещё и Финляндию. Раскрой секрет, что же отличает Швецию от остальных скандинавских стран?

Трудный вопрос. Границы внутри Скандинавии действительно не играют никакой роли: Южная Швеция, например, ничем не отличается от Дании – Копенгаген они считают своей столицей, а южный диалект шведского языка родился под очевидным влияниям датского. На севере Швеции частенько можно услышать финский язык, а западное шведское побережье так переполнено норвежцами, что трудно понять, в какой ты всё-таки стране. Но мне кажется, что из всех скандинавских стран Швеция – самая открытая, во всех смыслах и, наверно, поэтому по статистике Швеция – самая посещаемая туристами скандинавская страна.

А что ты скажешь о шведской национальной кухне? Ведь о ней известно не так многое!

Я очень люблю шведскую кухню за ее тесную связь с лесом и морем: треска и лосось во всех видах, ягодные соусы, муссы и джемы; кетчуп из брусники и яблочная горчица, яблочный и грушевый сидр и вино из лесных ягод. А ещё, конечно, знаменитые шведские тефтельки, известные всем из книжки про Карлсона; причем рецепты тефтелек в каждой семье бережно передаются из поколения в поколение, в каждый семье – свой секретный рецепт, а секрет – в особенном наборе специй.
Ну и нельзя забыть про «kanelbullar» – шведские булочки с корицей. Побывайте в Стокгольме осенью или зимой и увидите, что город так крепко пропитывается ароматом корицы, что этот запах никогда не исчезает.
Ещё – рождественская рисовая каша; она становится постоянным завтраком, начиная с первого адвента – с корицей и ломтиками мандарина, ммм. И имбирное печенье, конечно. С глёглом – скандинавским глинтвейном.

Поделишься каким-нибудь несложным рецептом истинно шведского блюда?

Расскажу, пожалуй, про булочки с корицей; пусть у вас дома тоже пахнет рождественским Стокгольмом (-:
Итак, рецепт. Для теста: примерно 700 г муки, 25 г дрожжей, 75 г сливочного масла, 200 мл молока,  примерно 60 мл сахара, 2/3 чайной ложки соли, чайная ложка (или побольше, кому как нравится) молотого кардамона. Для начинки: 50 г сливочного масла, 30 мл сахара, несколько чайных ложек корицы (по вкусу). Плюс яйцо для смазывания формочек и сахар кристалликами для украшения.
Для теста развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока, влить молоко с дрожжами в растопленное сливочное масло, добавить все остальное и месить, месить тесто (хорошо бы в кухонном комбайне). Потом накрыть тесто и оставить его отдыхать 30 минут. Для начинки смешать масло, сахар и корицу.
Тесто раскатать в прямоугольник, намазать начинкой и закрутить, как рулет. Порезать рулет на кусочки и положить каждый кусочек в бумажную форму. Оставить булочки подумать на полчаса-час.
Легонько взбить яйцо и осторожно смазать булочки кисточкой, посыпать кристалликами сахара. Выпекать в духовке на среднем уровне при 225 гр примерно 8-10 минут.

Ну, всё, я пошла печь стокгольмские булочки, не дождусь Рождества! По одному рецепту уже видно, что это оооочень вкусно))) Кстати, а расскажи нам про шведские праздники? Какой твой самый любимый?

Конечно, Рождество! Это совершенное волшебство – вся страна, обвитая крошечными огоньками; рождественские ярмарки; рождественский окорок. Рисовая каша на Рождество подогревается со сливками и ванилью, и в ней прячут миндальный орешек – нашедшему – свадьба в наступающем году; у меня так и получилось) Шведское рождество полно настоящих чудес, правда.


Рождественская ярмарка на площади Stortorget в Стокгольме
фото с visitstockholm.com


Что посоветуешь привозить из Швеции в качестве сувениров?

Например, вино из лесных ягод, даларнских лошадок, вязаные варежки и свитера и игрушечных лосей  (-:

Теперь буду мучить тебя вопросами о Стокгольме))) Скажи, какие ещё достопримечательности ты бы посоветовала посетить моим читателям в шведской столице, кроме тех, о которых я уже рассказывала?

Я бы очень рекомендовала прогуляться по улице Fj?llgatan – это чудесная улочка на скале, откуда открывается совершенно волшебный вид на Стокгольм: крошечные древние деревянные домики, тишина и настроение настоящего, старого Стокгольма. Тут же есть несколько уютных кофеен и отличный вегетарианский ресторан «Hermans».

А какой уголок Стокгольма у тебя самый любимый?

Saltsj?baden , в котором я живу. Это крошечный городок на берегу моря, считающийся пригородом Стокгольма; от старого города до него – двадцать пять минут на электричке. Это море и лес, и уютные виллы, а для туристов – отличная возможность отдохнуть от городской суеты, наесться ягод в лесу, выкупаться в море и увидеть Стокгольм с совсем другой стороны.


Saltsj?baden с высоты птичьего полёта
фото Дарьи Нюберг


Можешь посоветовать какие-нибудь уютные и вкусные кафе или рестораны?

Сеть кофеен «Wayne’s coffee» – скандинавский «Старбакс» – кофе на любой вкус и лучший на свете горячий шоколад, как сказала моя подруга. Лучшие в Швеции тефтельки – «Ulla Winblad». Современная скандинавская кухня лучшего качества – «Еsperanto», в том же здании – «R?kultur», для любителей суши. «Koloni» – совершенно особенное место, сумасшедшая природа, море, бродящие вокруг олени и отличная экологичная кухня. Вот, перечислила самые любимые (-:

Ну, и ещё какой-нибудь совет по Стокгольму, о чём угодно, на твой выбор!

Мне кажется, что самое лучшее в Стокгольме – стокгольмский архипелаг, тридцать пять тысяч островов и островков, – это настоящая Швеция. Живые книжки Астрид Линдгрен, совершенно непередаваемая атмосфера детских сказок и отличные рыбные ресторанчики. Тем, кто будет в Стокгольме летом, очень рекомендую выбраться на острова, это незабываемо. Самый доступный остров архипелага – Sandhamn, он же своеобразная шведская «Ибица», отличное место для любителей шумно провести время)

Какие ещё города, кроме Стокгольма, ты бы посоветовала посетить? Если, например, планировать целое шведское путешествие на 5-10 дней?

Вся южная Швеция – Сконе, с её крошечными пряничными городками, километровыми яблочными садами и морем, отсюда – совсем близко до Копенгагена. Ещё западное побережье Швеции, например, Гётеборг – поесть креветок и лобстеров и насладиться морем и тишиной. Для тех, кто любит зиму, волшебство и северных оленей – конечно, Лапландия. Еще – древний и уютный остров Готланд – стада лохматых овец, настроение средневековья, отличная кухня и самые шумные шведские вечеринки в старом Висбю.

  
Городок Ahus в провинции Skane (Южная Швеция)
фото Дарьи Нюберг



Морской город Sm?gen на западном побережье Швеции
фото с linternaute.com



Старинный Visby на острове Готланд, что в Балтийском море
фото с visitsweden.com


Давай снова вернёмся к твоей жизни в Швеции, а точнее к твоему теперь уже мужу, Юхану, если ты не против) Я знаю, он не раз навещал тебя в Петербурге. Расскажи, пожалуйста, какого его отношение к России?

В России ему всё ужасно интересно, но он, ясное дело, мало что понимает)) Он любит русскую музыку и те русские фильмы, которые я ему показываю, и очень хочет выучить русский язык. Что касается Санкт-Петербурга, то он очень его любит и чувствует себя в нем как дома – Петербург и действительно очень похож на Скандинавию.

Скажи, у него не было желания переехать жить сюда, к тебе? Знаю, это звучит немного странно, но есть иностранцы, которые перебираются в Россию))

Он совсем не против, часто говорит, что очень хотел бы хотя бы год пожить в Питере)

Ооо, даже так? Смелый парень) И что, серьёзно хотите прожить в Петербурге целый год?

Сложно сказать точно, но всё может быть (-:

Удачи вам в этом нелёгком деле) А как ты переносишь разлуку с семьёй и друзьями?

Приезжаю в Питер достаточно часто – час на самолете, всего-то. Ну и конечно скайп, телефон, социальные сети – очень помогает.

Ну, тогда, пользуясь случаем, передавай приветы всем своим родным и близким в далёкую Россию)))

Привет! Я очень скучаю и скоро приеду в гости! (-:

На этом я прощаюсь с Дашей. Спасибо за интересный рассказ о Швеции и до встречи в Стокгольме!

Пока или hej d?! (-:

С Дашей беседовала Виктория Шостак
Специально для crazy-traveller.ru



КОММЕНТАРИИ
Чтобы добавить комментарий, необходимо авторизоваться:
Vk / Fb / Email
отличное интервью, спасибо!